În zilele de înaintea sărbătorilor, bunicile păzeau cu strășnicie dospitul lent al aluatului pufos. Procesul minuțios al turtelor de pască, era depășit numai de ritualurile învelirii în ou și rumenirii atente ale acestuia în cuptoarele fierbinți. Foșnetul pregătirilor și mirosul de pască ne anunță și acum Paștele, înainte de a ne uita în calendar. Aromele sale de brânză și lapte proaspăt încă mai păstrează nerăbdarea copilului din noi pentru zilele de sărbătoare. Pentru că acolo ne sunt amintirile iar pasca este desertul pe care îl mănânci atunci când vrei să readuci în cotidianul tău mirosul de sărbătoare și iubirea familiei.

Pasca este pregătită după o rețetă clasică. Textura sa consistentă este completată de brânza proaspătă pe care o folosim. Blatul este ușor însiropat cu arome de vanilie și lămâie, pentru a-i da gustul său autentic și tradițional.