În gospodăriile din nordul țării, nucile umplute cu cremă de ciocolată nu erau un simplu desert. Ele arătau dibăcia bucătăreselor, care se întreceau în cele mai bune rețete de Nuci, spre bucuria țâncilor care roiau pe la toate mesele și evenimentele de familie, pitindu-le prin buzunare ca să mai poată mânca și a doua zi. Nucile sunt parte din amintirile adulților de azi, care zâmbesc cu nostalgie ori de câte ori le văd pe raftul cofetăriei.

Învelișul de tartă în formă de nucă păstrează crema de ciocolată cu rom. Aroma de esență de rom care încă persistă în primele noastre amintiri din bucătăria părinților a fost înlocuită de romul autentic din ciocolata fină și aerată. Folosirea untului ca liant creează senzația de cremă pufoasă, aerată și concentrată.