Dacă ar exista trepte către perfecțiune, ele ar fi pavate cu ecler, vanilie și ciocolată. Te-ai bucura de fiecare treaptă și ai savura bucuria fiecărui pas pe care îl faci către o oază unde toate aromele tale preferate sunt puse în mici doze de fericire gastronomică. Mini eclerele sunt recipiente pentru o infuzie bogată de cremă de vanilie, învăluite blând într-un fondant de ciocolată neagră. Contrastul dintre ciocolata neagră și vanilia fină și dulce este echilibrat în mod natural de aluatul crocant de ecler.

Textura crocantă a blatului de ecler este perfect echilibrată cu crema de vanilie, amestecată manual, la foc mic.