Choux chocolate este o simfonie de arome de inspirație franceză. Aceste mici prăjituri cufundate în cremă de ciocolată ne amintesc de cafenelele din Monmartre, locul în care generații de artiști și-au găsit inspirația. Pe străzile întortocheate ale Parisului, vei trece pe lângă mirosul de aluat proaspăt și de cafea care te fac să te simți ca acasă. Noi am împrumutat din farmecul parizian și l-am pus într-un fondant de ciocolată neagră.

Choux chocolate combină cu grijă două texturi diferite, păstrându-le unicitatea și gustul. Blatul de ecler își păstrează textura crocantă chiar și după adăugarea cremei de ciocolată preparată la foc mic, timp îndelungat. Crema de ciocolată are o concentrație mare de ciocolată neagră, belgiană, care îi subliniază notele puternice.