Termenii opuși sunt folosiți de poeți pentru a crea povești romantice. Albul și negrul se amestecă în valuri de imaginație, iubirea și disprețul sunt doar emoții iar răul și binele se aștern pe hârtiile goale, dându-le viață.  În cofetărie, caramelul sărat este reprezentarea poeziei dintre două esențe tari, care se împletesc dând naștere imaginației.  Ele nu pot fi descrise într-un singur cuvânt, nu pot fi ignorate și cu siguranță nu trec neobservate. Macarons de caramel este o combinație de bezea crocantă și cremă de lapte, unt, zahăr caramelizat și sare fleur de sol. Ele nu pot fi descrise într-un cuvânt, trebuie trăite.

Compoziția de bezea este amestecată cu făină de migdale și coaptă cu grijă. Compoziția de casă este cremoasă iar ingredientul secret, care îi oferă un gust puternic este sarea fleur de sol.